當初買這鍋子主要是用來烤麵包的，因為舊家是玻璃面的電爐，怕刮傷爐面，一直不敢用它來煮食，現在有了瓦斯爐，就迫不及待地想要試用看看。
黑豆燉排骨是每過一段時間就會想做的一道菜，黑豆含有豐富的蛋白質，而且還可降低膽固醇。雖然賣相不佳，但是非常美味下飯喔。這是依照小P媽媽的食譜，材料只需排骨、黑豆、蒜頭和洋蔥。原本食譜是建議燉煮三個小時，以前我都是用電鍋幫忙。今天我在所有材料入鍋後，煮滾再續煮約五分鐘，之後關火悶半個小時（不要開鍋蓋），之後再用中小火煮二十分鐘，排骨和黑豆就都軟爛了，全程只花了約一個小時。黑豆之前並沒有先泡水，這麼快就煮軟，可能是因為鐵鑄鍋傳熱快、保溫效果好的原因。
當當....
Lodge 鐵鑄鍋便宜又耐操，但是保養鍋子卻是有點小學問。因為是全鐵鑄造而成，雖然出廠前有先處理過（pre-seasoned）但還是非常容易生鏽，絕對不可泡水，也不可用清潔劑清洗。根據製造商的說明和網路上的建議，我一面用熱水沖、一面用軟菜瓜布刷洗，然後馬上用乾布稍微擦乾之後，放在瓦斯爐上用小火烘烤。鍋子乾了之後，在鍋子裡外噴上 PAM，然後用紙巾將油抹勻。聽說這種鍋子越用越好用，烹煮油脂越多的東西，越能「培養」鍋子的不沾性喔。希望有一天能用鍋蓋煎荷包蛋。
