雖然家裡只有兩個人一條狗,該過的節日還是要好好過。前兩年的感恩節我都在台灣,爸拔和 Alpha 就胡亂著過節。今年想說要應景一下,上個星期已先到 Honey Baked Ham 買了一隻 Cajun 口味的全熟火雞。四天前從冷凍庫放到冷藏退冰,今天就只要溫熱就行。溫熱火雞的說明在包火雞的塑膠套上,火雞取出後就把塑膠套扔了,只好照著印象中的步驟,在烤盤上放入兩罐雞湯,然後用鋁箔紙把火雞包好,放在華氏 350 度的烤箱中考 1.5 - 2 個小時。烤的過程有用廚房用溫度計測火雞的溫度,一直不到 165 度,結果烤了兩個半小時才出爐。
這次買的 Cajun 口味的火雞是網路上很多人說好吃的,果然很入味,連雞胸底層的肉都還蠻鹹的,搭配蔓越莓醬剛剛好!
昨晚做的核桃香橙蔓越莓醬(我糖減量一半)放在玻璃杯裡好美。酸酸甜甜的滋味,還可吃到新鮮柳橙和核桃,真的很不錯。原本擔心爸拔不習慣酸酸甜甜的口味,還另外準備了蒜茸醬油,結果可能是火雞本身夠鹹,爸拔根本沒有用醬油,反而是對蔓越莓醬愛不釋口。晚餐後還吩咐我吃剩的蔓越莓醬不要丟,他明天還要吃。
自從暑假去了一趟德國我們就迷上了 Riesling,這是前幾天在超市看到的德國 Riesling,並不是什麼名貴的品牌,但是搭配雞肉和海鮮很順口。
我超喜歡吃 cornbread。第一次吃 cornbread 是在加州的 Boston Market,喜歡熱熱的 cornbread 沾奶油和蜂蜜吃。也一直以為 cornbread 就應該是那樣甜甜的。搬到北卡以後才知道原來南方人的 cornbread 是鹹的,而且他們對於甜的 cornbread 還嗤之以鼻呢!覺得那不是道地的 cornbread。反正我就是喜歡甜的 cornbread 啦!Cornbread 也是感恩節的傳統食物之一,所以也上桌來應景囉!這是照著 allrecipes.com(我糖減量一半)上的食譜做的。
愛的馬鈴薯沙拉!這次記得沒有放過多的美乃滋。
總是要有點綠色青菜才均衡。花椰菜炒蝦和魷魚,上面紅紅的辣椒是自己種的!
看到食物上桌,火雞出爐,Alpha 鼻子左右動呀動的,等不及了!坐乖乖的意思就是 - "Feed me, please....."。
Alpha 的感恩節大餐 - 半個 cornbread(沒有加葡萄乾),幾片火雞雞胸肉(先過水),還有一點蔓越莓醬(過節嘛!)。
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