核桃香橙蔓越莓醬 Orange-Cranberry Sauce with Walnuts

突然想到明天的火雞不是需要搭配蔓越莓醬嗎？想到的時候已經是中午用餐完畢回家的路上了，懶得再繞路去 Honey Baked Ham 買，就想辦法自己做囉！

這是在網路上找到的食譜 Orange-Cranberry Sauce with Walnuts（我糖減量一半）。因為不知道我們是否喜歡這種酸酸甜甜的口味，所以我只做了食譜一半的份量。

做法很簡單，把新鮮蔓越莓、糖、柳橙汁和一些些柳橙皮屑（我用有機柳橙）放在鍋子裡用中火煮到滾，其間稍微攪拌以免黏鍋。

可能我煮的量不多，一下子就滾了，稍微攪拌，再繼續煮，一會兒就可以看到蔓越莓都爆開了，整鍋也有了黏稠的感覺。這時就可以把鍋子從火爐移開，攪拌入之前準備好的柳橙丁和烤過的核桃粒。

 




等涼了之後放入冰箱，要吃之前約兩個小時把它從冰箱取出，室溫時食用最為恰當。這...這未免太簡單了吧！